Компания Gambero Rosso, основанная Стефано Бонилли 16 декабря 1986 года, просуществовала почти 40 лет, и с приближением рождественских праздников поступает в продажу с рождественским подарком, полностью посвященным миру кофе и его обжарки: первое издание справочника «Кофе и обжарка Италии 2026».
Том о еде и вине, представленный сегодня утром в Риме под редакцией Андрея Годины и Мауро Иллиано, устанавливает новую рейтинговую систему Macinini, от одного до трех, вслед за классической оценкой Gambero Rosso. Благодаря публикации, возможно, одной из последних в бумажном формате, как и ожидал управляющий директор Gambero Rosso Лоренцо Руджери в пользу цифрового выбора для кулинарных и винных гидов Citta del Gusto, было дегустировано более 1000 сортов кофе и были награждены 158 кофемолок Tre Grinders. Среди 15 специальных наград Caffè Agust (Ломбардия) получает награду «Обжарочное предприятие года», а Nespresso (Ломбардия) получает награду «Домашнее обжарочное предприятие года». Cafezal (Ломбардия) признана компанией года по специальной обжарке, а Kimbo (Кампания) получает награду Gourmet Roasting Award. Специальную награду за отличную обжарку получила Ditta Artigianale (Тоскана), а Caffè Putto (Пьемонт) — за ремесленную обжарку. Награда за устойчивое обжаривание была вручена компании Lavazza (Пьемонт). Юлиус Мейнл (Венето) получает награду за органическую обжарку, а Esse Caffè (Эмилия-Романья) — за традиционную обжарку. Признание за инновационную обжарку получает Caffè Pascucci (Марке), а Caffè Iaquinta (Калабрия) получает награду Roasting Revelation Professional Line. Torrefazione Caffè Bontadi (Трентино-Альто-Адидже) получает награду Roasting Revelation Home Line. Бьялетти (Ломбардия) — за альтернативную обжарку кофе Caffè Morettino (Сицилия) — награда за обжарку 100% Made in Italy, Mokaflor Roasting (Тоскана) Cultura nel Mondo Roasting.
Вместо этого к 40-летнему юбилею Città del Gusto, как сообщил директор Руджери, работает над мероприятием, которое состоится в конце октября 2026 года в помещениях Нувола в Риме.
Воспроизведение защищено © Авторское право ANSA
