Анекдот фигурирует в словаре: в 18-ме век, Джон Монтегю, 4 годае Граф Сэндвич ел за своим игровым столом между двумя ломтиками хлеба жареную говядину. Так родилось блюдо, носящее его имя. Хотя историки оспаривают эту версию — эта закуска возникла, по их мнению, еще в средние века, — сэндвич неразрывно связан с мясом. И самые символичные – тому подтверждение: ветчина с маслом, гамбургер, шашлык или автомат. Но времена меняются, гастрономия постепенно становится более растительной, как и сэндвичи. Тофу, яйца и овощи в панировке, в свою очередь, становятся частью хлеба. Вот подборка пяти парижских адресов, где можно выйти на улицу, чтобы перекусить.
В Plan D тыква в панировке и копченый соус.
В Plan D их называют «двичами», они веганские и оформлены в монохромном стиле. Красный, желтый, зеленый… Этой осенью доступен «коричневый» с жареной курицей портобелло с перечным соусом, а также «апельсиновый» с тыквой в панировке (10 евро), который мы выбрали. Услуга немного долгая, но ожидание того стоит. Изготовленный из большого органического хлеба из пекарни Dupain, что-то среднее между чиабаттой и фокаччей, с тертой морковью и тостами с тимьяном, он демонстрирует интересную игру текстур. Этот сэндвич получается хрустящим, хрустящим и мягким одновременно. Панировка тыквы и домашний майонез рас-эль-ханут добавляют вкуса, а копченый соус, тоже домашний, придает «двичу» определенную глубину. Перекусить можно за несколькими местами у стойки или за одним из двух столиков на террасе, но мы рекомендуем вам взять сэндвич на расстоянии нескольких десятков метров, вдоль канала Сен-Мартен – если позволяет погода.
Вам осталось прочитать 72,53% этой статьи. Остальное зарезервировано для подписчиков.
